버섯도 곰팡이라는 사실을 알고 있나요? (+버섯의 다양한 효능)

흔히 버섯과 곰팡이는 전혀 다른 생물인 것 같지만 버섯은 곰팡이의 일부분인데요.

버섯은 나뭇나 흙에서 곰팡이와 똑같이 실모양의 균사체인 곰팡이 상태로 있다가

주변 환경이 변할 때 포자를 빠르게 퍼뜨리기 위해 생기는 곰팡이의 꽃인 것입니다.

버섯은 약 10만 종이 넘는 것으로 알려져 있습니다.

그 중에는 독버섯도 많지만, 식용으로 이용되는 버섯도 많습니다.

버섯은 다양한 종류만큼 효능도 정말 다양한대요.

버섯은 '채소 고기'라고 할 정도로 무기질과 단백질이 풍부합니다.

또한, 수분이 80∼90%에 이르는 고단백, 저열량의 다이어트 식품입니다.

송이버섯에는 베타글루칸이라는 성분이 들어 있는데 이는 암세포를 공격하며

콜레스테롤 억제, 혈액순환 증진, 심장병 등 성인병 치료에도 효과적입니다.

표고버섯에는 단백질, 칼슘, 인, 철분, 비타민D 등 다양한 영양소가 들어 있습니다.

또 혈관에 쌓인 노폐물을 배출시키고, 골다공증·당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

느타리버섯에는 식이 섬유소가 풍부해 혈중 콜레스테롤를 줄여줍니다.

또한, 느타리버섯의 셀레늄 성분은 노화를 방지하고 간암, 백혈병에 좋다고 알려졌습니다.

팽이버섯은 두뇌계발에 좋고 셀레늄과 필수 아미노산 등이 많이 들어 있어

각종 질병에 대한 면역력을 높이며 장의 운동을 도와 변비 예방에 효과적입니다.

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