음식궁합! 서로 상극인 음식들 TOP5

첫번쨰. 시금치 & 멸치

시금치에 함유된 수산 성분이 칼슘과 결합해 수산칼슘이 되면 체내 칼슘 흡수율이 떨어지게 된다.

즉, 멸치 섭취를 통해 칼슘을 얻으려면 시금치와 함께 먹지 않는 편이 좋다.

두번쨰. 설탕 & 팥죽

팥에 풍부한 사포닌은 면역력을 강화하고 암을 예방하는 역할을 한다.

하지만 설탕은 팥의 사포닌 성분을 파괴한다.

따라서 팥죽은 소금으로 간해서 먹는 것이 좋다.

세번쨰. 당근 & 오이

당근과 오이는 함께 먹으면 좋은 음식 조합처럼 보이지만 그렇지 않다.

당근에 함유된 아스코르비나아제 성분이 오이에 함유된 비타민C를 파괴한다.

아스코르비나아제는 산에 약하니 오이에 식초를 곁들이면 손실을 막을 수 있다.

또한 이 성분은 당근 껍질에 많으니 껍질을 벗겨 먹는 것도 방법이다.

네번쨰. 소고기 & 부추

소고기와 부추는 모두 뜨거운 성질의 식재료로

열이 많은 사람이 먹으면 두통과 소화불량을 일으킬 수 있다.

또한 위장이 약한 사람은 위염을 일으킬 수 있으므로

소고기를 조리할 때는 다른 채소를 곁들여야 한다.

다섯번쨰. 꿀 & 홍차

홍차의 떫은맛을 내는 타닌 성분은 콜레스테롤을 낮추며 항균 작용을 한다.

하지만 꿀 속의 철분과 결합하면 타닌철산으로 바뀌는데

이 성분은 체내에서 흡수되지 못하고 그냥 배설되어 영양 손실이 크다.

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영상으로 쉽고 자세하게 시청하기

https://youtube.com/shorts/KL3UvbkPr7s?si=oP-CdNMunz8txOW4 

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